Gourmetamigurumi.com – Cara Membuat Lontong Plastik. Lontong merupakan makanan khas Indonesia yang terbuat dari beras, di bungkus menggunakan daun pisang atau plastik, dan di kukus di dalam panci yang berisi air mendidih. Proses pembuatannya di lakukan selama kurang lebih satu jam sampai terlihat matang. Makanan ini menjadi salah satu variasi dari bentuk nasi yang memiliki tekstur lembut dan di hidangkan dengan berbagai makanan. Mulai dari sate, sayur santan, pecel, lotek, tahu campur, ketoprak dan lain sebagainya. Dalam pembuatan lontong terdapat beberapa hal yang harus di perhatikan agar tidak lembek dan cepat basi. Lalu, bagaimana cara pembuatan makanan tersebut dengan plastik? Yuk, simak penjelasannya dalam artikel di bawah ini.
Cara Membuat Lontong Plastik
Pembuatan lontong dapat di lakukan dengan mudah karena menggunakan berbagai bahan dasar yang sederhana. Mulai dari beras, air, dan daun pisang yang ramah lingkungan atau plastik sebagai pembungkus. Poin pentingnya, kualitas daun pisang dapat mempengaruhi cita rasa dari makanan tersebut. Namun, jika menggunakan plastik dapat memperhatikan beberapa hal agar hasilnya tidak lembek. Berikut ini adalah langkah-langkah pembuatannya, antara lain:
- Pertama, rendam beras terlebih dahulu dengan air selama kurang lebih 1 jam.
- Kedua, tiriskan beras yang sudah di rendam dan berikan garam secukupnya.
- Ketiga, masukkan beras ke dalam plastik. Untuk hal ini, dapat mengisi dengan takaran setengah dari tinggi plastik. Kemudian, rekatkan menggunakan lilin secara perlahan.
- Keempat, tusuk-tusuk plastik menggunakan garpu. Setelah itu, didihkan air menggunakan panci yang sudah di siapkan sebelumnya. Sesuikan takaran air dengan ukuran panci agar semua lontong dapat terendam. Lalu, masukkan lontong dan rebus selama kurang lebih 5 menit di dalam keadaan panci yang tertutup.
- Kelima, matikan kompor dan diamkan lontong selama 30 menit. Hindari membuka tutup panci.
- Keenam, nyalakan kembali kompor dan masak selama 7 menit. Setelah itu, diamkan selama 15 menit., angkat lontong yang sudah matang ke dalam wadah. Proses pembuatan lontong sudah selesai dan bisa di hidangkan dengan berbagai makanan.
Tips Membuat Lontong Agar Tidak Lembek
Setelah mengetahui cara pembuatan lontong pada penjelasan di atas, ada beberapa tips yang bisa di terapkan agar teksturnya tidak lembek, antara lain:
1. Gunakan Beras Berkualitas
Tips pertama dalam membuat lontong plastik adalah menggunakan beras berkualitas. Hal ini karena terdapat beberapa jenis beras yang bisa di pilih. Untuk pembuatan makanan tersebut, di sarankan menggunakan beras mentik agar tidak lembek saat di masak. Kemudian, hindari memilih beras pera karena tekstur lontong yang di hasilkan keras. Selain itu, juga dapat menggunakan beras pulen supaya lebih mudah dalam proses penyerapan air.
2. Pengisian Beras
Kedua adalah memperhatikan pengisian beras. Hal ini dapat di lakukan dengan memasukkan takaran beras tiga per empat dari plastik. Sisa ruang kosong ini dapat membuat beras menjadi mekar dengan sempurna. Sehingga, lontong plastik yang sudah matang nanti tekturnya tidak lembek dan pulen.
3. Perbandingan Air Saat Merebus
Cara yang dapat di lakukan selanjutnya adalah perbandingan air saat merebus. Hal ini bisa memilih dua cara, yakni mengaroh dan langsung dengan beras mentah. Untuk proses mengaron dapat memperhatikan perbandingan air dengan berasnya. Umumnya, berada sekitar 1 : 2 atau menggunakan takaran beras 100 gram dengan air yang di masukkan ke dalam panci sebanyak 200 ml.
Demikian penjelasan menarik di atas yang dapat di sampaikan tentang cara membuat lontong plastik agar tidak lembek. Semoga setelah membaca pembahasan artikel ini, Anda dapat memahami dengan baik, menjadikan tambahan referensi, menambah pengetahuan dan juga wawasan. Serta kedepannya, dapat bermanfaat dan bisa menerapkan ilmu tersebut dalam kehidupan sehari-hari.
Komentar Terbaru