Gourmetamigurumi.com — Olahan telur agar tidak bosan bisa dikreasikan ke dalam berbagai jenis masakan. Entah itu hanya di goreng, lalu di semur, di balado, di gulung dengan mie, dan lain sebagainya tetaplah enak. Namun, hal tersebut tentu saja membuat kamu menjadi sedikit bosan dengan cita rasa yang itu-itu saja. Maka dari itu, mimin mau ngajak kamu nih untuk mencoba 3 resep yang berasal dari negara luar. Yakni : Turki, India, dan Afrika Utara.
Olahan Telur Agar Tidak Bosan Menjadi Cilbir ( Turki )
Salah satu hidangan berupa telur rebus yang paling terkenal di Turki adalah Cilbir. Olahan tersebut biasanya di sajikan bareng dengan penggunaan saus yogurt yang kaya akan rasa serta lezat. Berikut ini ada beberapa bahan dan cara dalam pembuatannya :
1. Bahan – Bahan Masakan
Terdiri atas :
- 4 butir telur / sesuai selera
- 1 cangkir yogurt tanpa rasa
- Bawang putih satu siung dan langsung haluskan
- Bubuk paprika ¼ sdt
- Biji jintan ¼ sdt
- 2 sdm mentega
- Garam kira-kira
2. Cara Membuat Cilbir
- Pertama, kamu rebus semua telur kurang lebih selama 6 sampai 7 menit hingga matang. Jika sudah, angkat dan tiriskan di sebuah wadah, jika ingin cepat bisa rendam dengan air dingin.
- Selanjutnya, mentega bisa mulai kamu panaskan dengan api kecil. Tidak lupa masukan biji jintan dan juga bawang putih ke dalam mentega leleh. Aduk-aduk sampai semua tercampur rata dan bawang berubah menjadi warna kecoklatan.
- Kemudian, kamu bisa campurkan yogurt dengan di sertai penggunaan bumbu-bumbu serta garam di kira-kira saja. Aduk lagi sampai rata.
- Apabila sudah matang, kamu bisa siram saus yogurt ini ke atas telur rebus yang sebelumnya sudah kamu kupas dan di taruh di atas piring.
- Agar lebih nikmat, tambahkan juga paprika bubuk. Maka, Cilbir sudah siap di sajikan !
Resep Kari Telur dari India
Bukan India namanya jika tidak berbau kari. Biasanya, hidangan ini berisi daging kerbau ataupun ayam. Namun, saat ini mimin akan berikan makanan populer lainnya dari India dengan bahan utama telur. Bahan-Bahan dan cara pembuatannya bisa kamu simak sekarang juga.
1. Bahan-Bahan Kari Telur atau Telur Kari
- Persiapkan 6 butir telur bebek / ayam sesuai selera juga boleh ( yang sudah di kupas kulitnya )
- Iris tipis-tipis 2 siung bawang merah dan 2 siung bawang putih
- Potong dadu kecil-kecil 1 buat tomat
- Iris tipis jahe sekitar 2cm
- Memarkan 2 batang serai
- Iris serong 3 cabai merah besar
- Iris serong 3 cabai rawit
- 1 sdm bubuk kari
- 1 sdt garam
- Gula pasir ½ sdt
- Air 400Ml
- Minyak goreng 2 sdm
- Daun ketumbar sebagai opsional taburan saja jika suka
2. Proses Pembuatan
- Proses pertama adalah dengan memanaskan minyak goreng di atas wajan dengan api kecil atau sedang.
- Lalu, mulailah tumis bawang merah, putih, jahe, serta serai sampai harum dan terlihat matang.
- Jika sudah, masukan potongan cabai merah besar dengan cabai rawit. Kamu aduk sampai rata dan masak kurang lebih 2 menit.
- Setelahnya, masukan potongan tomat, bubuk kari, garam, dan gula pasir. Tidak lupa aduk kembali sampai rata dan masak selama 3 / 4 menit hingga tekstur tomat menjadi empuk.
- Tambahkan air secukupnya dan masak sampai kuah telur kari ini mendidih.
- APabila sudah mendidih dengan sempurna, kamu mulai bisa masukan telur rebus satu persatu ke dalamnya, aduk dan diamkan selama 7 menit hingga kuah meresap ke dalam telur.
- Terakhir tinggal angkat dan sajikan bersama dengan nasi maupun roti cane khas India.
Olahan Telur Agar Tidak Bosan dari Afrika Utara
Terakhir adalah Shakshuka yang mana telah menjadi olahan telur khas negara Afrika Utara. Berikut merupakan bahan-bahan dan cara daripada pembuatannya :
1. Bahan – Bahan Hidangan
Terdiri dari :
- Telur ayam 4 butir atau sesuai selera dalam keadaan mentah
- Bwang bombay 1 buah dan sudah di haluskan
- Cincang halus 2 siung bawang putih
- Cincang kasar paprika merah dan hijau 1 buah
- CIncang kasar 1 buah tomat besar
- Sediakan 1 sdm pasta tomat
- Paprika bubuk 1 sdt
- Jintan bubuk ½ sdt
- Merica bubuk ½ sdt
- Garam ½ sdt
- Minyak zaitun 2 sdm
- Dan air ¼ cangkir
2. Pembuatannya
- Mulai dengan memanaskan minyak zaitun di wajan anti lengket dan tumis perbawangan yang ada sampai tercium harum.
- Setelahnya, mulai tambahkan paprika merah dan hijau, bisa di aduk rata sampai kurang lebih 4 menit.
- Kmudian, mulai masukan tomat, pasta tomat, paprika bubuk, jintan bubuk, merica bubuk dan juga garam. Aduk sampai tercampur rata dan masak selama 4 menit saja.
- Lalu, kamu masukan air secukupnya sampai saus tomat mendidih.
- Tidak lupa kecilkan api dan buatlah 4 lubang dengan ukurang sedang di dalam sausnya. Nah, lubang tersebut di pergunakan untuk pecahan telor dan tutup wajan dengan penutup selama 5 sampai 7 menit.
- Sekiranya putih telur sudah matang dan kuning telur setengah matang, maka bisa kamu angkat dan sajikan untuk anggota keluarga.
Komentar Terbaru