Cara Membuat Natto Ala Jepang Dari Bahan Kacang Kedelai

Gourmetamigurumi.com – Cara membuat natto. Natto merupakan makanan khas yang berasal dari Jepang. Makanan unik ini terbuat dari bahan dasar kedelai yang di fermentasikan, memiliki tekstur berlendir, dan lengket. Biasanya di makan menggunakan tambahan kecap, mustard, daun bawang dan bumbu lainnya serta di sajikan dengan nasi. Selain itu, mengandung probotiotik yang memberikan manfaat bagi kesehatan. Mulai dari tulang menjadi kuat, menjaga kesehatan jantung dan meningkatkan sistem imun pada tubuh. Nah, masyarakat Indonesia mengenal makanan ini karena sempat viral dan banyak orang yang meriew rasanya. Untuk itu, banyak orang yang mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Manfaat

Sebelum mengetahui langkah-langkah pembuatannya, Anda dapat mengetahui manfaatnya terlebih dahulu, antara lain:

1. Kandungan probiotik yang terdapat dalam makanan tersebut dapat berperan dalam meningkatkan sistem pencernaan. dan membunuh racun serta bakteri yang berbahaya. Selain itu, membantu mengurangi gas, sembelit, diare, lambung dan gelaja radang usus.
2. Nutrisi yang ada pada makanan itu dapat berkontribusi pada kesehatan tulang. Selain itu, juga memiliki vitamin K2 yang sangat langka karena dapat membawa kalsium ke tulang dan mengurangi resiko patah tulang.
3. Serat dan probiotik yang terkandung dapat membantu mengurangi kolestrol, menurunkan dan mengontrol tekanan darah. Keberadaan vitam K2 juga membantu dalam mencegah penumpukan kalsium pada alteri. Selain itu, apabila di konsumsi setiap hari makan akan membantu untuk menurunkan risiko penyakit jantung.
4. Dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Makanan ini memang kaya akan kandungan probiotik dan berkontribusi dalam membantu mencegah bakteri berbahaya. Selain itu, dapat meningkatkan produksi antibodi pada tubuh, mengurangi risiko infeksi, terdapat vitamin C, dan zat besi yang berperan penting dalam kekebalan tubuh.

Langkah-Langkah Pembuatan

Pembuatan makanan tersebut sangatlah mudah di lakukan. Hal ini karena bahannya sederhana dan tentunya lebih ekonomis. Berikut ini langkah-langkah yang dapat di praktikkan di rumah, antara lain:

• Pertama, menyiapkan bahannya terlebih dahulu yakni kacang kedelai, 1 bungkus natto jepang untuk di ferementasikan dan air secukupnya.
• Kedua, bersihkan kacang kedelai dengan air. Kemudian, rendamlah kurang lebih satu malam.
• Ketiga, masak kacang kedelai yang sudah di rendam semalaman dengan pressure cooker selama 12 menit. Selanjutnya, tiriskan kacang kedelai sampai air habis.
• Selanjutnya, langkah keempat yakni masuk ke dalam proses fermentasi yang bahannya sudah di siapkan sebelumnya. Kemudian, campurkan dengan kacang kedelai yang sudah di masak.
• Setelah keduanya sudah tercampur rata, maka tekstur akan menjadi lengket. Selanjutnya, langkah kelima dapat memasukkan ke dalam wadah yoghurt maker yang sudha di steril supaya proses fermentasi dapat berhasil.
• Langkah keenam, mengatur suhu yoghurt maker di 41 derajat, kemudian di masak selama kurang lebih dua puluh empat jam. Tutup dengan tisu yang sudah di berikan tindihan di atasnya supaya tidak terbang.
• Ketujuh, setelah dua puluh empat jam, kedua bahan tersebut akan menjadi lengket dan mengeluarkan aroma yang khas.
• Kedelapan, langkah terakhir dapat menyajikannya ke atas nasi yang hangat. Jangan lupa tambahkan shoyu, mustard, dan daun bawang sebagai campurannya.

Demikian penjelasan menarik di atas yang dapat di sampaikan tentang cara membuat natto ala jepang dari kacang kedelai. Semoga setelah membaca pembahasan artikel ini, Anda dapat memahami langkah-langkahnya dengan baik, menjadikan tambahan referensi, menambah pengetahuan dan juga wawasan. Serta kedepannya, dapat bermanfaat dan bisa menerapkan ilmu tersebut dalam kehidupan sehari-hari.