Gourmetamigurumi.com – Cara Membuat Bumbu Kacang. Bumbu kacang merupakan saus dengan bahan dasar kacang tanah yang di sangrai atau di goreng dan di haluskan menggunakan cobek. Bumbu ini banyak di gunakan untuk pendamping berbagai makanan. Mulai dari gorengan, lontong sate, lotek, pecel dan lain sebagainya. Tidak heran, jika banyak orang yang suka dan membuat bumbu ini di rumah. Lalu, bagaimana cara pembuatannya? Yuk, simak penjelasannya di bawah ini.
Cara Pembuatan
Berikut ini adalah beberapa cara yang dapat di lakukan dalam proses pembuatan bumbu tersebut, antara lain:
1. Alat dan Bahan
Pertama adalah menyiapkan bahan-bahan yang di butuhkan dalam membuat sambal kacang untuk pelengkap berbagai makanan. Mulai dari 500 gr kacang tanah, 5 daun jeruk, cabai rawit, 3 butir bawang putih, 1 sendok teh asam jawa, 100 gr gula merah, kencur, air dan cobek.
2. Goreng Kacang
Kedua adalah menggoreng kacang terlebih dahulu. Adapun langkah-langkah pembuatannya, antara lain:
- Panaskan wajan yang telah di berikan minyak goreng.
- Tunggu sampai minyak goreng panas dan masukkan kacang tanah ke dalam wajan.
- Goreng kacang tanah menggunakan api sedang. Jangan lupa di bolak balik agar tidak gosong.
- Setelah warna kacang berubah menjadi kecokelatan dapat di angkat dan di tiriskan.
3. Proses Pembuatan
Ketiga adalah proses pembuatan bumbu atau saus pelengkap berbagai makanan. Mulai dari bakwan, pecel, sate, lotek dan lain sebagainya. Berikut ini langkah-langkah yang dapat di lakukan, antara lain:
- Haluskan kacang tanah dengan cara di ulek menggunakan cobek (jangan di blender). Kalau memang tidak ingin ribet bisa di blender kasar tetapi jangan terlalu halus karena mempengaruhi rasa dari bumbu tersebut.
- Setelah itu, haluskan bumbu yang sudah di siapkan. Kemudian, tumis hingga aroma menjadi harum. Lalu, tuangkan air secukupnya dan aduk merata.
- Masukkan kacang tanah goreng yang sudah di haluskan dan bumbu-bumbu. Mulai dari gula merah, gula pasir, kaldu bubuk dan garam secukupnya. Aduk merata.
- Setelah itu, cicipi rasanya. Jika masih kurang garam atau gula dapat di tambahkan secukupnya.
- Masak bumbu yang sudah jadi sampai airnya menyusut dan meletup-letup. Kemudian, aduk secara perlahan. Lalu, tuangkan air asam jawa dan aduk kembali sampai merata.
- Kemudian, masak menggunakan wajan dengan api kecil. Tunggu hingga minyaknya terpisah dan berada di bagian atas. Hal ini di lakukan sebagai tanda kalau sudah matang. Bumbu kacang kini sudah siap di sajikan bersama dengan berbagai makanan.
4. Tips Menyimpan Bumbu Kacang
Keempat adalah tips menyimpan bumbu kacang. Setelah memahami langkah-langkah pembuatan bumbu kacang dalam penjelasan di atas, tentunya Anda juga harus mengetahui tips menyimpannya. Hal ini di lakukan agar awet dan tetap nikmat di makan. Berikut ini adalah tips menyimpan bumbu kacang, antara lain:
- Masukkan bumbu kacang ke dalam wadah atau toples.
- Tutup rapat dan jangan sampai udara masuk ke dalam wadah atau toples.
- Gunakan bumbu kacang secukupnya dan ambil menggunakan sendok. Lalu, tutup kembali dengan rapat.
Demikian penjelasan menarik di atas yang dapat di sampaikan tentang cara membuat bumbu kacang agar enak dan awet. Semoga setelah membaca pembahasan artikel ini, Anda dapat memahami dengan baik, menjadikan tambahan referensi, menambah pengetahuan dan juga wawasan. Serta kedepannya, dapat bermanfaat dan bisa menerapkan ilmu tersebut dalam kehidupan sehari-hari.
Komentar Terbaru