Gourmetamigurumi.com – Cara membuat karamel sesuai resep dapat kamu ikuti sebentar lagi. Karamel amat cocok dipadukan untuk berbagai macam makanan, tidak hanya puding. Tapi, untuk minuman seperti jus buah sampai dengan es krim, juga cocok. Sayangnya, tidak semua orang bisa membuat karamel dengan sebaik mungkin. Masih banyak di luar sana yang membuat karamel dan selalu saja gagal. Nah, jika kamu ingin berhasil, maka bisa langsung ikuti langkah-langkah berikut !
Proses : Cara Membuat Karamel yang Benar
Sebagian besar dari pembuatan karamel sudah pasti memakai bahan dasar gula pasir. Agar kiranya, memiliki rasa yang manis. Namun, ada juga lho dalam pembuatan karamel ini hanya menambahkan pemakaian garam halus saja. Itu semua demi terciptanya rasa gurih, dan di buatnya memakai tambahan sari kurma. Untuk itu, siapkan alat dan bahan berikut ini :
- Siapkan wajan bersih, lalu wadah kedap udara, serta spatula
- Air putih / mineral 60 ml
- Gula pasir 1 cangkir atau perkiraan 200 gram
- Krim kental cukup 1 cangkir
- Mentega tawar 1 sendok makan
- Vanili 1 sachet
- Ekstrak vanila 1 sendok teh
Tahapan pembuatannya bisa mulai dari :
- Pertama-tama, panaskan wajan memakai api kecil. Jika sudah mulai panas, masukan seluruh gula pasir ke dalamnya.
- Setelah itu, tuangkan air secara perlahan-lahan. Nah, usahakan bahwa seluruh air ini menutup ke seluruh bagian gula yang terdapat di wajan.
- Aduk gula dan air secara perlahan ( merata ) sampai mulai menggumpal menggunakan spatula. Pertahankan api di posisi kecil atau sedang saja. Apabila api terlalu besar, justru gula bisa menjadi gosong.
- Jika gula serta air di atas wajan sudah menggumpal, maka tinggal tunggu saja berubah warna menjadi coklat disertai keluarnya busa lembut. Hal ini sudah menjadi tanda karamel telah hampir matang.
- Maka, ketika hal itu sudah terjadi, langsung angka dari wajan dan tempatkan di wadah yang kedap udara. Kamu juga bisa menambahkan beberapa bahan sebelumnya, yakni : krim kental, vanili, mentega tawar, agar kiranya rasa jauh lebih enak.
Perbedaan Pokok dari Karamel dengan Butterscotch
Banyak orang di luar sana berpendapat, bahwasanya butterscotch sama dengan karamel. Sebenarnya, dua makanan manis ini tidak sama dan memiliki perbedaan cukup jelas. Mungkin yang beranggapan bahwa keduanya sama ialah dikarenakan sama-sama memakai gula dan juga mentega sebagai bahan utama di dalam pembuatannya.
Butterscotch sendiri merupakan makanan yang terbuatnya memakai bahan campuran gula merah, juga mentega. Setelahnya, masih di tambah oleh penggunaan sirup jagung, vanili, krim, serta garam pada prosesnya. Nah, tambahan sirup jagung nantinya mampu menyebabkan butterscotch menjadi jauh lebih kenyal. Agar tidak salah lagi kedepannya, mimin akan berikan beberapa perbedaan di antara keduanya pada kolom berikut.
| Karamel | Butterscotch |
| Perbedaan dari bahan utama pembuatan : dari gula pasir dan bisa juga memakai gula merah. | Perbedaan bahan utama ada di penggunaan gula merah dengan mentega. |
| Perbedaan dari cara pembuatannya : awalnya merebus gula terlebih dahulu, sampai memiliki warna coklat muda. | 2. Perbedaan atas pembuatannya dengan cara merebus gula merah, dan menambahkan mentega sampai dengan lembut retak. |
| Perbedaan dari suhu : ukuran derajat ketika sedang merebusnya yakni 320 sampai dengan 350 derajat F ( Fahrenheit ) | 3. Perbedaan untuk ukuran derajat yakni memakai 270 sampai 288 derajat Fahrenheit ketika sedang merebusnya. |
Nah, kurang lebih itulah cara membuat karamel dan juga perbedaannya dengan Butterscotch. Semoga dengan adanya artikel ini, dapat membantu kamu dalam pembuatannya sendiri di rumah.
Komentar Terbaru