Gourmetamigurumi.com – Cara membersihkan babat sapi. Babat sapi merupakan bagian jeroan yang terdapat pada dinding otot lambung dari hewan sapi. Babat memiliki tekstur yang kenyal, sehingga banyak orang mengolahnya menjadi berbagai masakan khas dari Indonesia. Hal ini karena pengolahannya menggunakan berbagai rempah-rempah yang membuat rasa semakin nikmat saat di santap. Walaupun mungkin dapat memicu kolestrol, tetapi banyak manfaat dan kandungan gizinya sangat baik untuk tubuh. Namun, dalam pembahasan artikel ini tidak memberikan tips atau cara memasaknya. Tetapi bagaimana cara membersihkannya dengan benar supaya dapat menghilangkan bau pada hewan sapi tersebut. Yuk, simak penjelasannya di bawah ini.
Cara Membersihkan Babat Sapi
Babat sapi menjadi salah satu bagian dari lapisan perut yang bisa di olah dan di makan. Lapisan tersebut terdiri dari rumen, retikulum, omasum, dan abomasum. Biasanya, babat di ambil dari sapi betina. Sebelum proses pengelolahan babat sapi, tentunya harus memperhatikan beberapa hal dalam membersihkannya, antara lain:
1. Cara Membersihkan Bagian Hitam
Pertama, apabila Anda membeli babat hitam tentunya harus mengetahui cara membersihkannya. Caranya yakni membersihkan permukaan babat hitam. Kemudian, kikis dengan pisau yang tajam hingga kotoran menjadi hilang dan terangkat. Potong dan buang lemak yang menempel pada permukaan dari babat hitam.
Selajutnya, gosok menggunakan garam kasar, lala cuci dengan air dan cuka. Lakukan cara tersebut berulang-ulang sampai kotoran yang menempel menjadi hilang. Kerok lagi pada bagian permukaan babat dengan pisau yang tajam untuk memastikan tidak ada kotoran yang tersisa. Kemudian, bersihkan permukaan babat dengan cara menggosoknya di bawah air yang mengalir supaya cepat hilang.
2. Cara Membersihkan Bagian Putih
Kedua, babat putih ini biasanya sudah di bersihkan dan di larutkan ke dalam cairan pemutih. Namun, tentu saja hal tersebut tidak membuat babat putih bebas dari kotoran. Cara ini dapat di lakukan dengan cara membersihkannya dengan air mengalir untuk menghilangkan larutan pemutih yang menempel ke dalam permukaan babat. Hal ini harus di perhatikan karena apabila tidak bersih maka akan meninggalkan bau yang tidak sedap pada permukaan babat.
3. Membersihkan Lemak
Ketiga adalah membersihkan lemak. Bagian ini membutuhkan pisau yang tajam untuk memiskan lemak dari daging sapi. Selain itu, jangan lupa membuat kotoran di sela-sela babat supaya tidak bau saat nanti di masak. Tekstur dari babat yang kasar dapat di gosok dengan sikat gigi supaya lebih mudah dalam membersihkannya.
4. Rebus Dengan Garam
Keempat adalah merebus babat sapi. Sebelumnya, harus di bersihkan dengan air yang mengalir. Kemudian, memasukkan babat ke dalam air garam yang sudah di rebus sebelum mendidih. Masaklah selama kurang lebih 15 menit. setelah matang dapat di angkat dan mendiamkan airnya.
Selanjutnya, gosok dan cuci babat sapi menggunakan campuran garam dan cuka. Ulangi proses tersebut sampai tidak ada kotoran yang menempel dan tersisa. Kemudian, kisis seluruh permukaan kawat dengan pisau yang tajam. Hal ini tidak hanya membuat bau hilang, tetapi juga menghilangkan pemutih klorin yang menempel.
Demikian penjelasan menarik di atas yang dapat di sampaikan tentang cara mudah membersihkan babat sapi. Semoga setelah membaca pembahasan artikel ini, Anda dapat memahami dengan baik, menjadikan tambahan referensi, menambah pengetahuan dan juga wawasan. Serta kedepannya, dapat bermanfaat dan bisa menerapkan ilmu tersebut dalam kehidupan sehari-hari.
Komentar Terbaru