Gourmetamigurumi.com – Cara membuat whipped cream dapat di lakukan dengan mudah di rumah. Pasalnya, di kenal sebagai krim kocok yang memiliki ciri khas berwarna putih dan kaku. Bahan dasar pembuatannya dari sekitar 30 persen lemak susu yang kemudian di kocok mengggunakan mixer. Hal ini tentunya akan memberikan manfaat yang baik dalam kandungan susu apabila di konsumsi, yakni mencegah osteoporosis sehingga tulang akan tetap kuat dan sehat. Selain itu, juga menjaga kesehatan gigi dan mulut. Penyajian dari whipped cream biasanya di gunakan sebagai pelengkap kue. Selain itu, sudah banyak restoran atau kafe yang menggunakannya untuk minuman. Namun, tentu saja harus memperhatikan suhu ruangannya.
Cara Membuat Whipped Cream
Dalam proses pembuatannya tentu saja dapat di lakukan dengan berbagai alat. Mulai dari mengocok manual dengan tangan, menggunakan mixer, blender maupun food processor. Berikut ini cara pembuatannya yang dapat Anda praktikan di rumah, antara lain:
1. Bahan:
- 100 gram putih telur
- 1/2 sendok teh vanili
- 1/3 cup icing sugar
- 1 cup heavy cream sebagai bahan dasar
2. Cara Membuat:
Whipped cream biasanya di gunakan sebagai toping aneka kue, es krim, cokelat panas, dan sebagainya. Berikut ini langkah-langkah pembuatannya, antara lain:
- Pertama, kocok putih telur dan heavy ke dalam mangkuk yang sudah di siapkan menggunakn mixer. Usahakan kocok dengan kecepatan tinggi supaya hasil menjadi fluffy, tebal, haus dan padat.
- Kedua, turunkan kecepatan yang paling rendah setiap 1 menit sekali, dan naikkan kembali kecepatannya.
- Ketiga, lakukan tahapan di atas selama 2 sampai 3 kali. Kemudian, kocok lagi dengan kecepatan tinggi sampai krim menjadi berwarna putih dan ringan.
- Keempat, tambahkan icing sugar apabila ingin rasa yang lebih manis atau bisa menggunakan gula halus jika tidak manis.
- Kelima, tambahkan garam secukupnya dan kocok lagi sampai rata.
- Keenam, apabila sudah jadi dapat mengeceknya dengan membalikan wadah. Jika haslnya tidak jatuh maka itu bagus dan sebaliknya.
- Ketujuh, whipped cream siap di sajikan.
Tips Pembuatan Whipped Cream
Setelah mengetahui bahan dan cara pembuatannya di atas tentu saja hasilnya mungkin ada yang gagal. Tidak perlu khawatir karena terdapat tips membuatannya yang bisa Anda ketahui, yakni:
- Menggunakan wadah yang besar. Hal ini bertujuan agar saat proses pengocokan nantinya mengembang bisa sampai dua kali lipat dari bahan di awal sehingga tidak akan tumpah.
- Menggunakan wadah yang dasarnya dingin. Sebelumnya juga bisa memasukannya ke dalam kulkas terlebih dahulu.
- Menggunakan putih telur yang masih segar.
- Menggunakan krim heavy cream atau full cream. Selain itu, juga dapat menggunakan krim khusus.
- Menggunakan icing sugar supaya hasilnya lebih kental.
- Menggunakan gula halus supaya lebih mudah tercampur rata dan tidak merubah warna dasar cream.
- Mengkoncok whipped cream dengan benar supaya hasil menjadi padat dan kaku. Jangan mengocok terlalu lama apabila ingin memasukkan ke dalam pipig bag atau di semprotkan ke atas cup cake. Sehingga, tekstur akan tetap padat karena sering waktu dapat mengeras dengan sendirinya. Jika padat maka akan sulit di tekan dan menggumpal.
Demikian penjelasan menarik di atas yang dapat di sampaikan tentang cara membuat whipped cream ala rumahan. Semoga setelah membaca pembahasan artikel ini, Anda dapat memahami dengan baik, menjadikan tambahan referensi, menambah pengetahuan dan juga wawasan. Serta kedepannya, dapat bermanfaat dan bisa menerapkan ilmu tersebut dalam kehidupan sehari-hari.
Komentar Terbaru