Gourmetamigurumi.com – Cara membuat selai coklat agar tidak mengeras sebenarnya mudah untuk di coba. Selai coklat maupun jenis lainnya, sudah termasuk sebagai hidangan manis yang banyak di sukai oleh setiap kalangan. Bahan-bahan yang di pergunakan dalam pembuatannya, bisa menciptakan rasa yang mampu menggugah selera. Banyak sudah di gunakan untuk isian roti, kue, muffin, topping pancake, wafe, es krim dan lain sebagainya. Fleksibilitas penggunaan ini, dapat membuat selai coklat cocok di nikmati banyak hidangan.
Tapi, pernah tidak, kamu mendapatkan masalah terhadap selai coklat yang sudah dingin dan mengeras tiba-tiba ? Pastinya pernah dong. Nah, untuk bisa mengatasinya, berikut ada sedikit tips dan carea dalam pembuatannya.
Cara Membuat Selai Coklat Agar Tidak Mengeras
Jenis bahan yang di gunakan untuk membuat cokelat tipe selai adalah cocoa powder ( coklat bubuk ). Takaran dari cocoa powder yang biasa di gunakan kurang lebih 6 sendok makan atau sekitaran 10 gram saja. Pemilihan dari bubuk ini harus di perhatikan kualitasnya ya, sebab akan mempengaruhi hasil akhir yang kamu inginkan nantinya. Jika bingung, coba langsung gunakan Tulip Bodeaux Chocolate Powder. Bahan ini terbukti enak untuk bisa di jadikan bahan dalam pembuatannya. Selain itu, kamu perlu mempersiapkan beberapa bahan lainnya seperti :
- Tepung terigu sebanyak 4 sendok makan
- Cocoa powder 6 sendok makan
- Mentega cair 200 gr
- Gula pasir yang telah di haluskan 100 gr
- Garam 1/2 sendok makan
- Susu cair cukup 4 cangkir
NOTED : selain bahan ini, kamu masih bisa menambahkan kacang hazelnut atau coklat batangan yang mana memiliki tekstur renyah. Sehingga, nantinya akan kaya akan rasa dan susu kental manis bisa memperkuat rasa manis si coklat. Jika keseluruhan bahan sudah tersedia, yuk, langsung masuk tahap pembuatan :
1. Pertama, kamu masukan gula pasir yang sebelumnya sudah di haluskan beserta tepung terigu. Tidak lupa tambahkan cocoa powder dalam 1 wadah dan campurkan menjadi satu sampai merata.
2. Selagi pengadukan bahan-bahan tersebut, kamu bisa menambahkan susu cair sedikit demi sedikit. Tidak lupa, panaskan campuran di dalam panci sambil terus kamu aduk.
3. Lalu, tambahkan garam dengan mentega cair dan di masak memakai api kecil kurang lebih 15 hingga 20 menit. Sampai sekiranya, sudah menghasilkan tekstur atau kekentalan yang di inginkan.
4. Apabila teksturnya sudah mengental, maka langsung matikan api dan angkat selai coklatnya.
5. Kini, kamu bisa menyajikan si selai tersebut memakai packaging untuk dapat di jual. Atau bisa juga di konsumsi sendiri dengan menaruhnya pada wadah yang tepat.
NOTED : perhitungan takaran di atas, hanya di pergunakan untuk 1 toples kecil saja. Jadi, jika toples kamu besar, bisa tambahkan takarannya sesuai daripada hasil yang di inginkan.
Tips Menjaga Selai Coklat Tetap Kental
Setelah tahu dalam pembuatannya, kini kamu juga bisa mengetahui adanya beberapa tips dalam menjaga selai tetap pada tekstur utamanya. Mulai dari :
1. Simpan pada Wadah Tertutup – sejatinya, baik itu selai coklat maupun jenis lainnya. Bisa kamu tempatkan pada wadah yang tertutup, sehingga nantinya tidak akan mengeras dan hasilnya masih kental lumer.
2. Masak Memakai Api kecil dalam Waktu Singkat – penggunaan api yang besar, tentu saja dapat membuat si coklat itu sendiri mengeras dan akan menggumpal. Sehingga, nantinya akan sangat sulit sekali di aduk. Lalu, kamu juga tidak perlu memasaknya dalam waktu lama, sebab nantinya dapat mengeras dengan sendirinya jika di biarkan.
3. Pakai Mentega atau Bisa Juga dengan Minyak Sayur – hal ini dapat di lakukan, yang nantinya akan membuat si selai jadi susah beku jika kamu dinginkan dalam suhu ruang. Jadi, bisa coba lebih dahulu dinginkan di ruang pendingin.
4. Pilih dan Pakai Bahan yang Tepat – demi bisa menghasilkan selai berkualitas da tidak mudah mengeras. Kamu harus memakai bahan-bahan yang sekiranya sesuai, dalam artian ” Ada harga, ada rasa “.
Komentar Terbaru