Gourmetamigurumi.com – Cara membersihkan kulit sapi bisa kamu lakukan dengan mudah. Nah, bagian sapi yang sering kali masih di tempeli oleh bulu-bulu halusnya adalah bagian kulit. Padahal, kulit sapi telah masuk ke dalam bagian yang sangat enak untuk di olah selain daging juga jeroan. Terlebih lagi, kikil dari bagian kaki sapi yang memiliki tekstur kenyal dan bisa juga di jadikan berbagai macam olahan sedap khas Nusantara. Berikut adalah cara tepat dalam membersihkannya.
Cara Membersihkan Kulit Sapi dengan Mudah dan Tepat
Bagi kamu yang memiliki rencana untuk membuat resep menarik dari olahan sapi. Maka, bagian kulit jangan terlebih dahulu di buang atau di hibahkan. Karena, ada cara terbaik dalam membersihkan kulit sapi dari bulu-bulunya menggunakan beberapa metode di bawah ini.
1. Memakai Kapur Sirih
Kapur Sirih sudah menjadi salah satu bahan alami yang mampu di manfaatkan untuk bisa menghilangkan bulu dari bagian kulit sapi. Caranya terbilang mudah, yakni : didihkan terlebih dahulu air bersih dan masukan kapur sirih ke dalamnya, sampai merata. Jika sudah, maka siapkan bagian kulit sapi yang memang ingin di bersihkan. Tapi, sebelum itu kulit sapinya bisa di potong-potong dalam ukuran yang jauh lebih kecil untuk memudahkan pengerjaan.
Letakkan kulit yang memang ingin di bersihkan pada talenan yang kamu miliki. Setelah itu, perlahan-lahan dengan cara mengguyurnya menggunakan air panas yang sudah di campur oleh penggunaan kapur sirih sedikit demi sedikit. Lalu, kerok bagian luar kulit memakai pisau sampai semua bulu halus sapi hilang dan bersih. Kamu bisa melakukannya sama ke seluruh potongan kulit bersih tersebut. Sebelum di gunakan, bilas kulit memakai air bersih demi bisa menghilangkan sisa kapur sirihnya. Setelahnya, rebus dan olah sesuai keinginan kamu.
2. Memakai Metode Air Panas dan Dibakar
Metode kali ini, kamu bisa memakai air panas dan juga dibakar. Pertama-tama, panaskan lebih dulu air pada wajan dan masukan kulit sapi yang masih berbulu ke dalamnya ( 10 detik saja ). Setelahnya, kamu bisa mengeluarkan dan cek apakah sudah mudah untuk dikerok. Jika belum, maka ulangi lagi proses tersebut. Letakkan kulit pada talenan dan kerok seluruh bulu halus dengan memakai pisau.
Kerok searah, agar bulu bisa mudah di hilangkan. Nantinya, kulit yang sudah di bersihkan bisa langsung dibakar pada penggunaan api kompor. Caranya adalah dengan di jepit menggunakan alat panggangan. Hal ini berguna, agar kiranya ketika dibakar, kulit tidak mudah menggulung sampai kecoklatan.
Langkah setelahnya, diamkan sejenak sampai dingin atau buru-buru bisa disiram dengan menggunakan air panas. Tidak lupa untuk merendamnya selama 15 menit, demi bisa menghilangkan gosong bakaran kulitnya. Kemudian, bisa potong bagian kulit sesuai selera dan rendam sambil diremas-remas memakai air garam juga cuka makan. Terakhir, rebus kurang lebih 30 menit dan kulit sudah siap di gunakan.
3. Metode Perebusan pada Umumnya
Terakhir, kamu bisa panaskan air, tapi jangan sampai mendidih. Kemudian, masukan kulit sapi yang masih mentah tadi. Diamkan kurang lebih 5 menit, sampai benar-benar kulit ini mulai menyusut. Kemudian, angka kulit ini dan letakkan di atas talenan demi bisa memulai pengerokan terlebih dahulu. Rebus kembali kulit sapi dengan sisa bulu yang masih menempel pada air rebusan sebelumnya.
Angkat kembali kulit sapi dan juga kerok memakai sendok, sampai semua bulu benar-benar tercabut. Gunakan pisau tajam demi bisa menghilangkan bulu-bulu halus ini. Bakar kulit sapi secara langsung di atas kompor, demi bisa menghilangkan sisa-sisa bulu yang berada di bagian pinggir kulit. Cuci bersih kulit sambil di gosok-gosok, untuk bisa menghilangkan sisa bulu yang masih menempel di sana.
Komentar Terbaru