Gourmetamigurumi.com – Cara Bikin Tape Singkong. Tape singkong merupakan makanan tradisional yang populer di Indonesia. Pasalnya, makanan ini memiliki tekstur yang lembut, cita rasanya sedikit manis, rasa asamnya sangat kuat, dan di buat dengan proses fermentasi. Tidak heran jika tape singkong menjadi makanan favorit bagi banyak orang. Hal ini karena mengandung berbagai nutrisi yang menyehatkan tubuh. Mulai dari protein, karbohidrat, kalsium, dan fosfor. Lalu, bagaimana cara membuat makanan tersebut? Yuk, simak penjelasannya dalam artikel di bawah ini.
Cara Bikin Tape Singkong
Agar berhasil membuat tape singkong sendiri di rumah, tahapan penting yang harus di perhatikan adalah proses fermentasi menggunakan ragi dan membutuhkan waktu 2 – 3 hari. Berikut ini adalah beberapa cara yang dapat di lakukan dalam pembuatan makan tersebut, antara lain:
- Hal pertama yang harus di persiapkan adalah bahan pembuatan tape. Mulai dari singkong, ragi dan daun pisang. Kemudian, menyiapkan wadah yang tertutup rapat.
- Setelah itu, proses mengupas singkong yang sebelumnya sudah di siapkan dan di potong-potong sesuai keinginan. Lalu, mencuci bersih singkong menggunakan air mengalir. Anda harus memastikan memilih singkong dengan kualitas terbaik.
- Kemudian, kukus singkong hingga matang selama kurang lebih 20 menit. Anda dapat melakukan pengecekan kematangan singkong menggunakan tusuk gigi atau garpu. Apalagi singkong mulai terlihat lembek dan mudah di tusuk, artinya singkong sudah matang. Lalu, Anda dapat mengangkatnya jika sudah matang dan memasukannya ke dalam wadah.
- Selanjutnya, ambil ragi tape yang telah di siapkan. Lalu, masukkan ke dalam plastik dan haluskan menggunakan cobek atau punggung sendok.
- Setelah itu, siapkan wadah yang di gunakan untuk membuat tape singkong. Sebelumnya, Anda dapat memberikan taburan ragi yang sudah di hasukan dengan cara di saring. Lalu, memasukkan singkong yang sudah dingin ke dalam wadah tersebut dan memberikannya ragi tape di atas singkong sampai merata.
- Kemudian, Anda dapat menutup wadah tersebut dengan rapat dan menyimpannya tempat yang hangat. Tunggu selama 2-3 hari dan pastikan Anda tidak membuka wadah sebelum waktunya agar proses fermentasi berjalan dengan baik.
- Setelah itu, Anda dapat melakukan pengecekan pada tape (sudah jadi atau belum). Untuk keasaman tape dapat di sesuaikan dengan selera. Poin pentingnya, waktu fermentasi dapat berpengaruh terhadap tingkat rasa asam yang di hasilkan. Jadi, apabila menginginkan rasa yang manis, Anda bisa membuka wadah tersebut dalam waktu 2 hari. Selanjutnya, proses pembuatan tape singkong sudah selesai dan siap di nikmati.
Tips Pembuatan
Adapun beberapa tips yang dapat di terapkan dalam pembuatan tape singkong, antara lain:
- Pertama, menggunakan singkong yang terlihat segar dan kualitas baik. Kemudian, potong-potong menjadi beberapa bagian.
- Kedua, rendam singkong ke dalam campuran air dan garam selama kurang lebih 15 menit.
- Ketiga, dalam proses pengukusan di sarankan menggunakan wadah dengan penutup yang sangat rapa. Hal di lakukan agar cita rasa yang di hasilkan singkong lebih enak.
- Keempat, pastikan tidak menyentuh singkong yang sudah matang menggunakan tangan. Hal ini di lakukan agar singkong tidak terkontaminasi dengan bakteri yang dapat merusak singkong dan gagal menjadi tape.
Demikian penjelasan menarik di atas yang dapat di sampaikan tentang cara bikin tape singkong sendiri di rumah, pasti berhasil!. Semoga setelah membaca pembahasan artikel ini, Anda dapat memahami dengan baik, menjadikan tambahan referensi, menambah pengetahuan dan juga wawasan. Serta kedepannya, dapat bermanfaat dan bisa menerapkan ilmu tersebut dalam kehidupan sehari-hari.
Komentar Terbaru