Gourmetamigurumi.com – Macam-macam tepung bisa kamu temukan dengan mudah di toko sembako. Tepung sudah termasuk ke dalam salah satu bahan masakan, yang mana digunakan untuk membuat berbagai jenis kuliner di Indonesia. Bahan utama tepung bisa berupa nabati maupun hewani. Bentuknya sendiri butiran padat yang halus. Bagi kamu yang ingin mulai belajar memasak, maka sangat penting untuk bisa mengetahui jenis-jenis bahan tersebut. Berikut ini, kamu bisa mempelajari beberapa macam jenis tepung di warung sembako.
Macam-Macam Tepung Seperti Terigu
Tepung ini terbuat dari gandum yang sebelumnya telah dibersihkan dan langsung digiling. Kata terigu sendiri sudah merujuk ke kata serapan, diambil dari bahasa Portugis, Trigo = gandum. Sesuai dengan kandungan bahan utamanya, terdapat 3 jenis tepung : (1) tepung terigu dengan protein tinggi, (2) tepung terigu dengan protein sedang, dan (3) tepung terigu dengan protein rendah. Semuanya tentu saja di gunakan untuk membuat berbagai macam kuliner berbeda-beda.
Jenis Tepung Beras
Selanjutnya adalah tepung beras, yang mana memang bahan utama dari beras giling atau tumbuk halus. Biasanya, kamu akan melihat penggunaannya pada masakan basah. Contoh : membuat kue talam, mochi, nagasari, kue mangkok dan kue kering pun bisa layaknya rempeyek. Tepung ini masih cocok jika digunakan oleh orang-orang dengan intoleransi gluten terigu. Tak hanya itu, bahannya sendiri memiliki kandungan gizi yang cocok bagi pencernaan maupun kulit. Kandungannya sendiri berupa karbohidrat, protein, dan berbagai jenis mineral untuk tubuh.
Jenis Tapioka
Apabila kamu ingin membuat batagor, cilok, maupun cireng, maka bisa menggunakan tepung tapioka ini. Apabila kamu adalah seorang penggemar jajanan pasar, maka contoh makanan di atas sudah sering kamu makan dan memiliki bahan utama dari tapioka. Tepung ini biasa di sebut juga sebagai kanji, yang mana terbuatnya langsung dari hasil ekstraksi pati umbi kayu. Bahan yang mana terletak di akar umbi, langsung di ektraksi dengan cara singkong yang sudah cicui langsung di parut. Kemudian di gilas dan di peras menggunakan air bersih. Nah, air bekas inilah yang nantinya di saring demi bisa menghilangkan ampas dan endapkan. Akhirnya, air hasilnya di buang dan patinya yang di keringkan.
Macam-Macam Tepung Bernama Tepung Jagung
Ibu-ibu di Indonesia pasti sudah hafal dengan tepung jagung atau yang sering di sebut dengan maizena ini. Untuk membuatnya, jagung di rendam selama kurang lebih 36-48 jam menggunakan air hangat. Kemudian, inti jagung di pisahkan, di hancurkan lalu di larutkan kedalam air untuk di ambil patinya. Pati jagung yang telah di ambil lantas di keringkan, sementara anggota jagung yang lain bisa di jadikan makanan ternak. Maizena acap kali di gunakan sebagai bahan pengental masakan berbasis air, seperti sup atau saus. Selain itu, bahan ini juga bisa di gunakan untuk melembutkan sponge cake dan membuat renyah kue kering dan nugget.
Macam Tepung Sagu
Seperti namanya, tepung sagu adalah bahan makanan yang terbuat dari ekstrak pati pohon sagu. Tekstur bahan ini sangat mirip dengan tapioka, sehingga tak jarang jika penggunaannya di tukarkan. Tepung sagu banyak di pakai untuk bahan makanan khas Indonesia timur, seperti papeda, kue sagu atau kue bika ambon. Tidak hanya di jual dalam bentuk padat, tepung sagu juga bisa di olah menjadi agak cair dan lengket seperti bubur. Biasanya, makanan hasil olahan bahan ini di makan bersamaan dengan ikan yang telah di olah sedemikian rupa, sehingga menghasilkan cita rasa wangi yang pas.
Komentar Terbaru